Onze missie
Waartoe Filliers Distillery zich engageert
Onze visie
Duurzame groei realiseren
CSR
Distilleren met oog voor duurzaamheid en sociale zin
De passie die binnen het hele bedrijf sterk te voelen is zit eveneens vervat in de visie omtrent duurzaamheid & de omgeving. Een groot verantwoordelijkheidsgevoel & bewustzijn zijn voor Filliers evident, en geen nice-to-have. De hele productieketen is in die zin bewust opgezet. De stokerij is in functie van de zwaartekracht geïnstalleerd.
Grondstoffen worden in bulk geleverd, en graan wordt zelfs in ruwe korrel aangevoerd. Per productie wordt precies de hoeveelheid geschroot voor de mélange die nodig is. Filliers Distillery beschikt daarnaast over eigen boorputten voor water. Overschot is zo goed als onbekend. En er is meer.
De “draf”, een nevenstroom na een eerste distillatie, is bijzonder rijk aan voedingsstoffen en wordt door lokale boeren opgehaald als voer voor onder andere Brasvar-varkens. Deze varkens eten dat liefst warm, dus de boer komt het “vers” halen.
Andere delen uit het distillaat horen dan weer expliciet niet thuis in de producten. De zogenaamde kop en de staart van de alcohol wordt opgehaald & verwerkt in de non-food sectoren.
Filliers Distillery distilleert ook heel wat kruiden, jeneverbessen, en de mysterieuze combinatie van 28 botanicals & vers fruit in een basisdistillaat. Eens deze ingrediënten hun smaak en aroma’s hebben afgegeven in het basisrecept voor gin worden ze door een biovergister verwerkt tot biogas.
Warmte wordt gerecupereerd voor een volgend kooksel, of om de kantoren op te warmen. Ook de houten vaten waarin sommige dranken rijpen worden nooit vernietigd, maar krijgen een nieuw leven in brouwerijen.